玉竹肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-08-09 15:46:55
玉竹肉汤
原料：猪瘦肉500克，玉竹30克，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉和味精各适量。
玉竹肉汤的做法：
1．暂猪瘦肉洗净，投入沸水锅内焯去血水，捞出用刀切成肉片：玉竹洗净后切成段，葱和姜拍破。
2．锅置旺火上，放入猪肉、玉竹、葱、姜、料酒、精盐和适量清水烧沸，改用小火炖至肉熟烂，拣去玉竹、葱和姜，撒入味精和胡椒粉即成。
特点：肉质酥烂，滋阴润燥，防病抗病，泽肤健美。
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
煲汤网小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
