酸萝卜老鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-20 09:51:14
原料：老鸭1只，酸萝卜1个。
调味料：盐3克，味精3克，葱花10克，油20克，姜10克，蒜5克，高汤500克。
1.鸭子整理干净，切成宽2厘米、长6厘米的条形，放入热水中去血水，捞出沥干，姜洗净拍裂，蒜去皮拍裂。
2.锅中入油放入姜、蒜、萝卜、老鸭一起炒香，再加入高汤。’
3.先用小火烧滚，再改小火炖煮至熟烂，加盐和味精，撒入葱花即可。
特色介绍：鸭子肉烂，萝卜味浓。
功效：滋阴补虚、补血行水、养胃生津。
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