猴菇猪胰鱿鱼干汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-08-22 10:58:24
猴菇猪胰鱿鱼干汤
原料：猪胰1条，鱿鱼干50克，猪腿肉250克，嫩玉米2条，猴头菇50克，紫菜25克，红枣10枚。
猴菇猪胰鱿鱼干汤的做法
1．猪胰洗净，切成大块；鱿鱼干浸透，切成中块；猪腿肉飞水后用冷水漂净。
2．玉米洗净后连蕊切成中段。
3．猴头菇、紫菜、红枣用温水浸后淘洗干净，红枣剥去枣核。
4．将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，置于炉上。
5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲。
6．先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味即可食用。
功效：润脏滋阴，抗癌去瘤。
每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]
