三丁豆腐汤
□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客 2016-11-17 16:43:21
8、加入肉丁煮一两分钟
9、加入焯过水的豆腐,加入适量盐、水淀粉,翻匀即可
10、撒上葱花,出锅
三丁豆腐汤做法小贴士
肉丁要稍微多裹一点淀粉,在肉丁里稍微加点水,反复抓一下,将淀粉充分裹匀,下入锅里的时候最好散开下入,没有散开的用筷子轻轻划散,这样的肉丁煮出来才嫩滑。
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会