红萝卜菜干脊骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-05 11:09:21
红萝卜菜干脊骨汤
原料：猪脊骨1000克，红萝卜250克，白菜干50克，淮山25克，蜜枣6枚。
红萝卜菜干脊骨汤的做法
1．猪脊骨斩大块，飞水后漂洗干净。
2．红萝卜刮去表皮，洗净，斜向切成大块三角形状。
3．白菜干、淮山、蜜枣分别清洗干净。
4．将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。
5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。
6．煲内水再滚后，用小火煲180分钟即可。
7．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
说明：本汤滋补气血，养阴润燥。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
