萝卜腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-25 14:09:12
萝卜腐汤
原料：萝卜200克，冻豆腐5块，植物油50克，葱花、生姜丝、精盐、味精和鲜汤各适量。
萝卜腐汤的做法
1．将冻豆腐化好后，压去水，切成4厘米长、3厘米宽、2厘米厚的块；萝卜洗净，切成与冻豆腐一样大小的块，然后投入沸水中焯一F，捞出沥净水。
2．锅置旺火上，放油烧热，将葱花和生姜丝炒出香味，加入豆腐、萝卜、精盐和鲜汤，烧沸后改用小火炖30分钟左右，撒入味精即成。
特点：滋味鲜美，益气和中，生津润燥，清热解毒。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
