生蚝瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-17 23:20:39
生蚝瘦肉汤
原料:蚝肉12克，猪瘦肉120克，煅牡蛎60克，生姜4片。
生蚝瘦肉汤的做法:
1.取鲜蚝去壳取肉，洗净；蚝壳(即生牡蛎)放入炭火中烧红煅过，取出去火气，打碎，以布袋苞好；猪瘦肉洗净，切块；生姜洗净。
2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约2小时，调味供用。
功效:滋阴补血，收敛固精。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
