双子龙眼鸽蛋汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-28 21:28:10

双子龙眼鸽蛋汤

材料:鸽蛋150克,桂圆肉、枸杞子各20克,五味子10克,冰糖30克。

双子龙眼鸽蛋汤的做法

1.锅内放入清水,下入鸽蛋烧开,煮至熟透捞出,放入冷水中投凉捞出,剥去外皮。枸杞子、五味子均洗净,沥去水分。

2.锅内放入清水700克,下入五味子用大火烧开,改用小火煮20分钟,捞出五味子不用。

3.下入鸽蛋、桂圆肉、枸杞子烧开,继续用小火煮10分钟,加入冰糖,煮至溶化,出锅装碗即成。

特点:鸽蛋柔嫩,汤汁清爽,香甜味美。

煲汤网特别提示:鸽蛋在入清水锅煮制之前,要先放入容器内,加入沸水略烫一下。

食材功效:鸽蛋含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素等,有补肾养心,解毒的功能。枸杞子味甘,性平,有补肝滋肾,益精明目的功能。五味子味酸,性温,有涩精止泻,宁心安神的功能。三者同烹食用,可补肾养心,涩精止遗,适宜遗精、早泄者食用。

枸杞的功效与作用及食用

枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15 S毫克,磷67毫克,铁3 4毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸1 7毫克,以及...[更多]

煲汤网小提示

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