杜仲杞子炖鹌鹑

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-09-01 20:53:09

杜仲杞子炖鹌鹑

原料:鹌鹑2只,鸡肉50克,杜仲8克,杞子6克,无花果3枚,生姜2片,绍酒1茶匙。

杜仲杞子炖鹌鹑的做法

1.鹌鹑宰杀干净,去其头、爪和内脏,每只斩为两边;鸡肉洗净,切为中块。

2.杜仲、杞子用温水浸透,杜仲刮去粗皮。

3.将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。

4.先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟即可。

功效:养肾强元,补血敛精。适用于肝肾亏虚,腰膝酸软。

鹌鹑肉营养价值

鹌鹑是迁徙性雉类鸟,样子像小鸡,头小,尾短粗,背褐色,杂有棕白色条纹,腹白色。鹌鹑的肉味甚佳,为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值,又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高,有“动物人参”之称;每100克...[更多]

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