脊骨萝卜海带汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-23 23:12:51

脊骨萝卜海带汤

材料:巴戟天15克,猪脊骨200克,海带100克,胡萝卜50克,大枣30克,葱段、姜片各10克,精盐3克,味精2克,清汤750克。

脊骨萝卜海带汤的做法

1.巴戟天、大枣均洗净。猪脊骨在关节处剁成大块。海带洗净,切成长10厘米、宽2厘米的条,再系成扣。胡萝卜削去外皮,洗净,切成滚刀块。

2.锅内放入清水烧开,下入猪脊骨块烧开,汆去血污捞出,沥去水分,放入沙锅内,加入巴戟天、大枣、葱段、姜片、清汤烧开,用小火炖1小时,拣出葱段、姜片、巴戟天不用。

3.下入海带扣、胡萝卜块,加入精盐烧开,炖至熟烂,加味精即成。

特点:肉质软烂,海带爽嫩,汤宽味醇。

煲汤网特别提示:猪脊骨块要用大火汆制,以免养分流失。

食材功效:巴戟天味甘、辛,性微温,有补肾阳,强筋骨,祛风湿的功能。猪脊骨富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、B族维生素等,所含较丰富的卵磷脂、骨胶原和类黏蛋白等,有合成蛋白质的作用,并可刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。海带含有丰富的钙、磷、铁、碘,是高蛋白、低脂肪食品,还含有糖类、膳食纤维、维生素(B1、B2、B3、C)及多种氨基酸。此菜可补益肝肾,强壮筋骨,适宜有腰膝酸软、全身乏力、颈项软弱等症状及自发性骨折患者食用。

海带的营养价值

海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效

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