猪腰火腿汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-21 10:43:43
猪腰火腿汤
原料：猪腰子300克，熟火腿、熟竹笋各50克，葱花、姜片、鸡汤、绍酒各适量。
猪腰火腿汤的做法
1．将腰子剥去膜，对剖开，切去腰筋，切成6小块，放在沸水锅中烫约2分钟，捞出洗净。
2．火腿切成与腰块同样大的长方块。笋切成小块。
3．将火腿和腰块放在盆里，加入鸡汤、盐、葱花、姜片和酒，上笼用旺火蒸约90分钟。
4．取出盛入大碗(火腿块放在碗底，腰块盖在上面)，去掉葱花和姜片，加入笋块，再上笼用旺火蒸5分钟，取出，沥出原汁，倒扣入汤盆，原汁加精盐后，再把原汁浇在上面即成。
功效：保肾壮阳，强壮筋骨。
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。...[更多]
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