香辣狗肉煲

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 01:00:39

10.玉米切大块。

11.丝瓜切滚刀大块备用。

12.青椒切四方块。

13.葱切大段、蒜去皮后用刀拍一下备用,姜切大片即可。

香辣狗肉煲

14.香料用水稍微浸泡一下,防止在炸出香味的过程中容易糊掉,影响香味。

15.炒锅放油,凉油下入浸泡好的香料,直到香味浸出为止。

16.捞出香料,将蒜放入油锅中,炒出香味至蒜金黄颜色。

17.下入豆瓣酱翻炒,出红油后,下入干红辣椒。

香辣狗肉煲的做法

18.闻到干红辣椒出香味后,放入番茄酱适量,翻炒均匀。

19.放入自制香辣酱,一直炒到水分干掉,现出红油为止。

20.下入大葱段、姜片炒出香味。

21.放入切好的狗肉块,均匀裹上辣酱汁。

香辣狗肉煲怎么做

22.将玉米块放入一起翻炒后,加入高汤或者清水,量以盖住锅内的菜为宜。

23.等汤汁将近收干的时候,放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止。

24.装入盛器即可食用。

怎么做香辣狗肉煲

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