鹅菜肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-09-03 21:10:03

鹅菜肉汤

原料:熟猪肉片100克,鹅肠菜200克,香油、葱花、生姜末和胡椒粉各10克,精盐、味精各适量,料酒5克,鲜汤500克。

鹅菜肉汤的做法

1.将鹅肠菜洗净后投入沸水锅内焯一下,捞出沥水后切成段。

2.汤锅置旺火上,放入鲜汤、葱花、生姜末、精盐和猪肉片烧沸.加入鹅肠菜、料酒、胡椒粉和味精再烧沸,淋入香油,盛入汤碗内即成。

鹅菜肉汤

特点:色泽淡红,质地细嫩,咸鲜可口,清热补肾。

鹅肠菜

鹅肠菜,原名繁缕,属石竹科植物。多生于阴湿的耕地上,或麦垄、豆畦间。小草叶嫩,茎细长蔓延,嫩草作菜蔬,鲜嫩甘脆,但三月以后渐老。本品的近似种牛繁缕茎叶较大,也可作菜,药性功能大致相近。春季采收,晒干备...[更多]

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