干贝香菇汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-30 11:02:47
干贝香菇汤
材料：干贝30克，水发香菇100克，胡萝卜75克，香菜、葱段、姜片、料酒各10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，八角5克，鸡汤800克，香油10克。
干贝香菇汤的做法
1．干贝用温水泡至回软。香菇、胡萝卜均切成块。香菜切成段。
2．沙锅内放鸡汤、料酒、葱段、姜片、八角、干贝及泡干贝的原汁，烧开至五成熟，拣出葱段、姜片、八角不用。
3．下入胡萝卜块、香菇块、精盐，继续烧至熟烂，加味精、胡椒粉，撒上香菜段，淋入香油即成。
特点：色彩分明，香菇味醇，干贝香鲜，营养滋补。
煲汤网特别提示：要用小火烧制。
食材功效：香菇含多种氨基酸、脂肪、糖类、蛋白质及维生素等，具有降血脂的功效。此汤具有补肝肾，降血脂等作用。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
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