风味海鲜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-03-12 08:55:28
风味海鲜汤
原料：鱼肉80克，牡蛎100克，墨鱼80克，洋葱80克，番茄1个，骨碎补、菟丝子、枸杞予各10克。番茄酱2汤匙，白葡萄酒100克，橄榄油、精盐、胡椒粉各适量。
风味海鲜汤的做法
1、将骨碎补、菟丝子、枸杞子加清水，煮出约50克药汁待用。
2、将鱼肉切片；墨鱼切圈；洋葱、番茄切丁。
3、锅中放入橄榄油，烧热后煸炒洋葱丁和番茄丁，再烹入白葡萄酒和汁，煮开后放入鱼片、牡蛎、墨鱼和番茄酱。
4、5分钟后，加入精盐、胡椒粉调味即可食用。
特点：此汤为地中海风味，有滋脾补肾、充沛精力之功效。
牡蛎亦称蚝子，其肉称蛎黄，可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效：平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕，心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别：以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]
煲汤网小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。
