肾鞭壮阳汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-08-30 12:52:13
肾鞭壮阳汤
原料：牛鞭、羊肉各1000克，狗肾、绍酒各60克，菟丝子、枸杞子各90克，肉苁蓉45克，肥母鸡500克，花椒6克，老生姜15克，葱白18克，猪油30克，食盐适量。
肾鞭壮阳汤的做法
1．牛鞭先用温水反复浸泡，发胀去净表皮，顺尿道对剖成2块，再用清水洗净，冷水漂30分钟；狗肾用油砂炒炮，以温水浸泡至30分钟，刷洗洁净。菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好。
2．羊肉洗净后再入沸水锅内焯去血水，捞入凉水内漂洗待用。
3．羊肾、葱白冲洗干净后，切成姜片、葱节。
4．牛鞭、狗肾、羊肉共置锅中烧开，撇去浮沫。放入花椒、姜、葱、绍酒、母鸡肉。再烧沸后，改移微火上，煮至六成熟时，用洁净稀白布，滤去汤中花椒、老姜、葱，再置火上。药包放入汤中同时煨炖，至牛鞭、狗肾熟烂时，取出牛鞭、狗肾、羊肉。牛鞭切成3厘米长条，狗肾切成1厘米长的节，羊肉切片，鸡肉捞出别用。
5．把切好的肉分装成碗，再将原汤加入碗中，加盐和猪油调味即成。药渣不用。
功效：暖肾壮阳，益精补髓。此汤系在杞鞭壮阳汤的基础上，再加上温肾壮阳的狗肾及温中补虚的羊肉、生姜等，使暖肾壮阳作用更为明显。适用于肾阳不足，精血亏损的阳痿，早泄，遗精，形寒畏冷，神疲乏力，以及妇女少腹虚寒，宫冷不孕等症。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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