首乌羊肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-18 12:46:27
首乌羊肉汤
原料：羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，熟地黄、淮山、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，例柏叶5克，黑豆30克，核桃肉5个，味精、食盐各适量。
首乌羊肉汤的做法
1．将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净，羊肉除筋膜切片，入沸水锅内氽去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底)。
2．洗净所有中药材，用纱布袋包好，扎紧袋口，放入锅中。
3．生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入适量清水。将银置火上，先用武火烧开，撇去浮沫，再用文火炖1.5小时，捞出药袋，加食盐、味精调味即可。
功效：羊肉、羊头、羊骨能补益脾胃，补益肝肾；熟地黄、淮山、枣皮、菟丝子、核桃肉能补益肝肾；制首乌、黑芝麻、黑豆、当归等能补血、乌须发；天麻、红花能驱风、活血、止痛。药食合用，具有滋肝补肾、补养气血、乌须黑发的功效。
应用：适用于脾胃虚弱所致之饮食减少、肌肉消瘦、神疲乏力、面色晃白等症，以及肝肾不足所致之阳痿、遗精、早泄、腰膝酸软、大便不通等症；也适用于阴血不足所致之须发早白、头晕眼花、妇女月经过少、闭经等症。
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
煲汤网小提示
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