乌鸡虫草炖猴菇
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-31 13:56:14
乌鸡虫草炖猴菇
原料：乌鸡肉(竹丝鸡)150克，猴头菇75克，冬虫夏草、雪蛤各5克，生姜2片，绍酒2茶匙。
乌鸡虫草炖猴菇的做法
1．乌鸡肉洗净斩成中块，在沸水中烫一下；猴头菇用温水浸透洗净，切成数块。
2．冬虫夏草和雪蛤分别用温水发透洗净，雪蛤剔去筋膜。
3．将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
4．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。
5．炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
功效：补肾益精，养阴润肺。
每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
