蘑菇虾子汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-23 11:53:30

蘑菇虾子汤

原料鲜蘑菇250克,虾子30克,鲜汤适量,熟鸡油50克,料酒10克,水淀粉、白糖各适量,葱花、姜末各10克,胡椒面适量。

蘑菇虾子汤的做法

1.将蘑菇去蒂,洗净后切成片,在开水中焯一下,捞出沥去水。

2.虾子放在碗内,用温水泡一下,捞出再泡入凉水中。

3.炒锅烧热,放鸡油烧至六成热时,下葱花、姜末炝锅,再将控净水的虾子放入锅内,炸出香味,烹入料酒,倒入鲜汤,放白糖、精盐、蘑菇片,烧沸后撇去浮沫,用小火煮30分钟,放味精,用水淀粉勾芡,撒上胡椒面即成。

功效:补肾壮阳,健脾养胃。

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

煲汤网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

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