淮山杞子煲猪肚
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-18 11:38:43
淮山杞子煲猪肚
原料：猪肚半个，枸杞子、党参、淮山、桂圆肉各20克，红枣2个(去核)，姜2片，清水、精盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、熟油、料酒各适量。
淮山杞子煲猪肚的做法
1．猪肚用盐搓洗干净，捞出抹干水分，加料酒拌匀。
2．枸杞子、党参、淮山、桂圆肉、红枣也浸透洗净；姜拍破待用。
3．将全部材料放入汤煲内，加入适量清水，猛火烧开，改小火煲约2小时，至猪肚熟烂，撇去油沫，用精盐、生抽、鸡粉、胡椒粉调味，最后淋上少许熟油即可。
功效：猪肚能补虚损，健脾胃；枸杞子有补肝肾，益精血，明目，止渴之功效；党参具有益气，生津，养血之功效；淮山能益气养阴，补脾肺肾，固精止带；桂圆肉能补益心脾，养血安神；红枣具补中益气，养血安神之功效。药食合用，共奏补脾益气，固肾缩尿之功效。
应用：适用于脾胃不足，肾虚不固所致的面色荽白、气短懒言、神疲乏力、肌肉消瘦、腰膝酸软、夜尿过多等症。
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