木耳泥鳅汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-07 14:25:01
木耳泥鳅汤
原料：泥鳅200克，水发木耳20克，水发笋片50克，料酒、葱段、姜片、猪油各适量。
木耳泥鳅汤的做法
1．用热水加几滴醋洗去泥鳅黏液，剖腹去内脏，用清水洗几次，用油稍煎。
2．在锅中放水适量，旺火煮开，加入泥鳅、料酒、盐、葱、姜、木耳、笋片，再次煮开后，改用文火慢煮至肉熟烂，点入味精，调好口味即可。
功效：补益壮阳。
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
