苁蓉芙蓉鹿鞭
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-06-01 23:11:58
苁蓉芙蓉鹿鞭
材料：肉苁蓉6克，水发鹿鞭100克，鸡蛋清3个，水发玉兰片10克，水发冬菇10克，火腿10克，油菜10克
调味料：姜丝2.5克，料酒10克，花椒水10克，精盐2.5克，味精2克，猪油25克，水淀粉10克，高汤250克
苁蓉芙蓉鹿鞭的做法
1、肉苁蓉处理干净，切成薄片。
2、熟鹿鞭从中间破开，去掉其中的白皮，洗净，顶刀切成薄片。
3、将鸡蛋清和高汤搅匀，加精盐、味精、料酒再搅匀，上屉蒸熟成芙蓉汤，取出。
4、将玉兰片、火腿、油菜切成象眼片，冬菇切成4片。
5、鹿鞭片放入开水锅中汆透，捞出，滗净水分。
6、炒勺内注入高汤，放入玉兰片、火腿、冬菇、油菜、精盐、姜丝、料酒、花椒水、鹿鞭片、肉苁蓉片。
7、烧开后撇净浮沫，放入味精调匀，用水淀粉勾成米汤芡，淋上明油。
8、盛入芙蓉汤碗内即成。
营养功效：补肾益精，强筋键骨，润肠通便。适用于腰膝酸软、阳痿、不孕、肠燥便秘等症。
