杜仲猪瘦肉蹄筋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-13 13:56:47
杜仲猪瘦肉蹄筋汤
原料：(猪、牛)蹄筋100克，猪瘦肉300克，杜仲25克，肉苁蓉15克，花生仁50克，红枣12颗，香油、盐适量。
杜仲猪瘦肉蹄筋汤的做法
1．将蹄筋浸后洗净，切成中段。猪瘦肉洗净，切成大块，用开水烫煮一下。
2．其余用料浸后洗净，杜仲刮去粗皮，红枣剔去枣核。
3．煲内倒入3000毫升清水烧至水开，放入以上用料。先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。
4．煲好后，隔除药渣，加入适量香油、盐后便可服用。
功效：补血益气、滋肾壮阳。
蹄筋含蛋白质、脂肪、尼克酸、骨胶原，能补血增髓、去损强筋；猪瘦肉禽蛋白质、脂肪、尼克酸、多种糖类和钙、磷、铁，能补益气血、滋阴润燥；杜仲含杜仲胶、杜仲甙和杜仲醇，能补益肝肾、强腰健膝；肉苁蓉舍生物碱、多种元素、结晶性中性物质，能滋阴补肾、增元壮阳；花生仁含泛酸、尼克酸、卵磷脂、花生嘌呤和三萜皂甙，能补血增液、补牌健胃；红枣含多种有机酸、多种皂甙、多种元素和维生素，能补气补血、健脾养胃。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
