补阳汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-10-30 10:11:37

补阳汤

原料:羊肾4对,益智仁15克,台乌12克,淮山药30克,料酒、酱油、猪油、胡椒粉、鸡蛋清,湿淀粉、清汤、生姜、细葱、味精、精盐各适量。

补阳汤的做法

1.将益智仁、台乌、淮山药洗干净,入砂罐加水适量烧开后,以文火慢熬煎取浓汁,药汁越浓越好。

2.将羊肾剖开,清除肾臊,冲洗干净,切成均匀薄片;生姜、细葱洗净切碎。

3.将羊肾片放入碗内,加入料酒、姜、葱、精盐拌匀,放置约15分钟,再将蛋清、湿淀粉、味精及中药汁的一部分加入肾片中调拌均匀备用。

4.将炒锅置火上,下入猪油烧热,放入清汤和另一半中药汁烧开后,将肾片抖散入锅中,氽熟加入味精、精盐、胡椒粉调好味即成。

用法:佐餐食用,适量。

功效:温肾阳、缩小便。

应用:肾阳亏虚所致的小便频数清长、夜尿多、遗尿、小便淋沥不尽甚或失禁,以及慢性肾炎、慢性肾盂肾炎、尿崩症等而属肾阳气亏虚者。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

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