蓝花菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-10-23 10:16:22

蓝花菜汤

原料:熟鸡脯肉丁、鲜虾仁和熟火腿肉丁各25克,蓝花菜嫩茎叶150克.水发黑木耳、精盐、味精、料酒和鲜汤各适量。

蓝花菜汤的做法

1.将蓝花菜嫩茎叶择洗干净,投入沸水锅内焯一下,捞出沥水后切成段:黑木耳择洗干净后切成小块。

2.炒锅置旺火上,放入鲜汤、料酒、精盐和味精烧沸,加入虾仁、鸡脯肉丁、火腿肉丁、蓝花菜和黑木耳烧至熟透入味,出锅盛入汤碗内即成。

特点:汤色清淡,质地细嫩,咸鲜香浓,补精添髓。

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

煲汤网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

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