四逆羊肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-08-05 12:51:25

四逆羊肉汤

原料:羊腿肉200克,熟附片20~25克,干姜10克,炙甘草10克,生姜10克,绍酒20克,花椒12粒,葱结10克,精盐、味精各适量。

四逆羊肉汤的做法

1.将姜块、附片、花椒、炙草、葱结装入纱布袋中。

2.羊肉洗净后入沸水中氽煮一下,放清水中漂洗,切成长6厘米、宽3厘米的条块。

3.砂锅置旺火上,掺清水,加羊肉烧开,撇去血泡,加入中药包、绍酒,改用中火烧煮30分钟。

4.移至文火上炖至肉软为度,取出中药包,加入精盐、味精,调好味即成。

5.每日2次,食肉饮汤,分2日食完,连用3~5料。

功效:阳虚发热。证见低热,纳少便溏,两足觉冷,喜热饮,舌质淡,苔白滑,脉微细。

羊肉益气补虚,温中暖下;熟附片温肾壮阳,祛寒止痛;干姜、生姜温中散寒;花椒性热,味辛,入脾、胃经,有温中止痛的作用;炙甘草性微温,味甘,入脾、肺经,有补脾益气的作用。诸物合用,具有温阳祛寒,引火归源的功效。

特别提示:外感病发热,阴虚火旺之潮热,手足心热,口干,咽干,舌质红者,不宜服用。

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