西参煲乌鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-11 22:44:02
西参煲乌鸡
材料：乌鸡400克，西洋参10克
调料：精盐4克，姜片5克
西参煲乌鸡的做法
1、将乌鸡洗净斩块汆水，西洋参洗净备用。
2、净锅上火倒入水，调入精盐、姜片，下入乌鸡、西洋参煲至成熟即可。
此汤功效：保肝护肾
煲汤网特别提示：绍兴酒有强烈的土味，加入药膳料理中能让药性变得较为温和，且可去除食材中的腥味。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
