山药鱼头汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-24 18:13:27

山药鱼头汤

材料:鲢鱼头400克,山药100克,枸杞子10克

调料:精盐6克,鸡粉3克,香菜5克,葱、姜各5克

山药鱼头汤的做法

1、将鲢鱼头杀洗干净垛成块,山药浸泡洗净备用,枸杞子洗净。

2、净锅上火倒入花生油、葱、姜爆香,下入鱼头略煎加水,下入山药、枸杞子,调入精盐、鸡粉煲至成熟,撒入香菜即可。

山药鱼头汤

此汤功效:保肝护肾

煲汤网特别提示:鲢鱼头较耐久煮,体型大者可切成四大块。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

山药鱼头汤的讨论

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