猪腰木耳汤

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2012-06-27 09:19:53

中医有个说法:肾为肝之母,因此养肝之余勿忘补肾。在食疗方面应多吃“黑色”食物,黑色食物通常富含锌、铁、钙等矿物质,不仅补肾养血,还有助于提高机体免疫力,为防病打下基础。有人觉得补肾是件“丢人现眼”的事,但广义上的补肾就好比汽车需要加油或者人要吃饭喝水一样正常,所以今天特别介绍这款猪腰黑木耳汤

猪腰木耳汤

原料:猪腰一只、瘦肉200克、青豆100克、泡发木耳50克、姜一块、红枣两颗、料酒少许。

猪腰木耳汤的做法

猪腰木耳汤的做法

1.剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟;捞起倚十字花刀并切块,用适量盐抹匀,腌10分钟后将盐洗净。

2.木耳用温水泡发,去蒂,洗净备用。

猪腰木耳汤怎么做

3.青豆、红枣洗净。

4.瘦肉洗净,切块。

猪腰木耳汤

5.烧开水,滴少许料酒,放入猪肉氽烫变色捞出,再放猪腰氽烫变色捞出,分别过冷水。

6.取煲汤锅,放入所有材料,加适量水,大火烧开,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

猪腰木耳汤的家常做法

猪腰可请档主代为去掉里面白色的筋,一定要去除干净,处理过的猪腰用清水浸泡可去除大部分异味,中间可换两次水。

功效:连带渣一起食用,补肾强腰,补中益气,养肝提神,增加乳汁。特别适合脾虚气弱、四肢乏力人士和产妇食用。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

适用人群:一般人群均可食用。

猪腰木耳汤的制作方法

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