椰杞淮圆煲白鸽
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-31 10:03:13
椰杞淮圆煲白鸽
原料：白鸽2只，椰子1个，淮山30克，枸杞子20克，桂圆肉15克，油酌量。
椰杞淮圆煲白鸽的做法
1．自鸽宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成大块，用开水烫一下后待用。
2．椰子剥净，盛好椰汁，椰肉切成中块。
3．淮山、枸杞子、桂圆肉分别用温水淘洗干净。
4．将煲洗净，加入约3000毫升清水后，置于炉上。
5．将煲内水烧沸后，把所用汤料全部倒进煲内。
6．先用中火煲1.5小时，再用小火煲1.5小时即可。隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
功效：益气滋阴，养肝补血。
椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质；椰子汁中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60%～65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸，这与一般植物油有...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
