银耳乳鸽汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-29 11:44:25
银耳乳鸽汤
原料：乳鸽1只，瘦肉150克，银耳10克，蜜枣4个，盐、清水各适量。
银耳乳鸽汤的做法
1．乳鸽剖开，洗净，同瘦肉一起放入开水中煮5分钟，取出洗净，瘦肉切块。
2．银耳用清水浸软，去掉黄色部分；蜜枣略洗。
3．煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可。
功效：乳鸽肉味咸，性平，能补肝肾、益精气；瘦肉味甘、咸，性平，具有补肾养血，滋阴润燥的功效；银耳味甘，性平，具有养阴生津，润肺健脾的功效。
应用：全汤方具有清润，滋养和血，通便，滋补温和的功效。适用于体虚之人及妇女产后作食疗之用。
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
