南沙参炖肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-28 12:13:47
南沙参炖肉
原料：南沙参30克，猪瘦肉500克，盐、清水各适量。
南沙参炖肉的做法
南沙参洗净，猪瘦肉切块，两者同放锅内，加适量清水，武火烧沸后，改文火慢炖至肉熟烂，下盐调味即可。
功效：南沙参能养阴清肺，被痰益气；瘦猪肉味甘咸、性平；有滋补肾阴，滋养肝血，润泽皮肤等功效。二者合用，有滋阴养血的作用。
应用：适用于产后虚弱无乳症。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
