鲢鱼丝瓜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 01:01:07

鲢鱼丝瓜汤

原料:鲢鱼1条(重约500克),丝瓜200克。

辅料:葱段15克,姜片5克,料酒25克,精盐5克,熟猪油75克,糖5克,胡椒粉0.5克。

鲢鱼丝瓜汤的做法

1.先将丝瓜去皮,洗切条。鲢鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斩成几段。

2.然后将鱼放入锅中,加料酒、盐、葱、姜、糖、猪油,注入适量清水,煮至鱼熟下丝瓜条煮一会儿,去葱、姜,加胡椒粉即可。

特点:此菜鱼、瓜细嫩,汤汁清澈,咸鲜味美,为夏季汤中佳品。妇女食用为宜,有补中益气、生血通乳之功效。

提示:力求将鱼段斩得大小一致。清水一次加足,不要中途加水。

鲢鱼的营养价值及功效

鲢鱼肉厚,肌纤维细而短,肉质细嫩,脂肪含量高;可用于炸、熘、煎、烹、炒、烩等;其吻部、眼下核子肉、舌、下巴肉,风味均好。每餐摄入量150克...[更多]

煲汤网小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染

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