什锦鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-19 08:38:43
什锦鸡汤
原料：鸡1只(约750克)，香菇5个，金针菇50克，金针菜50克，姜10克，米酒、清水、盐、味精各适量。
什锦鸡汤的做法
1．将鸡宰好，去毛除内脏，洗净斩块；金针菇洗净，金针菜、香菇泡软；姜切丝待用。
2．将鸡、香菇、金针菇、金针菜和姜丝放入锅内，加适量清水煮至沸腾，再加入盐、味精及米酒，煮至鸡肉熟透即可。
功效：鸡肉温中益气、补精添髓；金针菇含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素及现代人容易缺少的纤维素，经常食用，可以预防肝脏疾病及胃肠道溃疡，可以促进儿童生长发育、改善记忆、开发智力，可以改善病况及女性内分泌、促进皮肤嫩滑，有美容养颜的功效；它含有的金针菇素(F1AMMu11N)，具有显著的抗癌作用；金针菜清热利尿、解毒消肿、止血除烦、宽胸膈；香菇补气健脾。和胃益肾、开胃助食。合用共奏补脾胃，益精髓，美容养颜之功效。
应用：适合于妇女怀孕期间食用。
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
