大排蘑菇汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-17 13:24:35

大排蘑菇汤

原料大排骨500克,鲜蘑菇100克,番茄100克,黄酒10克,精盐5克,味精3克。

大排蘑菇汤的做法

1.每块大排骨用刀背拍松,敲断骨髓后加黄酒、盐腌15分钟。

2.锅中加水适量,放炉火上烧煮,水沸放入排骨,撇去浮沫,加黄酒,用小火煮30分钟,蘑菇片再煮10分钟,调味后放入番茄片,煮沸即可食用。

大排蘑菇汤

功效:养血生精、健脾益气、开胃增食、生津润肺、强壮筋骨。

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

煲汤网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

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