阿胶煲瘦肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-19 08:27:06
阿胶煲瘦肉
原料：猪瘦肉250克，阿胶25克，艾叶70克，清水适量。
阿胶煲瘦肉的做法
1．将瘦肉洗净，切大块；艾叶洗净；阿胶打碎。
2．把瘦肉和艾叶放入煲内，加适量清水，大火煲滚后，改用小火煲1小时，去药渣，放入阿胶炖化，温服即可。
功效：阿胶即驴皮胶，含有蛋白质、多种氨基酸、钙，既能养血止血，又能固涩安胎，为补血安胎、止血的良药；艾叶能温经散寒、止痛、安胎。二者与猪瘦肉合用起到养血安胎、温经止痛的作用。
应用：适用于妊娠早、中期腹中冷痛，腰酸下坠，或阴道少量出血者；亦可用于习惯性流产等症。
特别提示：脾虚湿滞、大便泄泻者不宜服用。
每100克艾叶含挥发油约0.02%，主要成分为桉油精约50%、倍半萜烯醇等，其中含有较多的水芹烯、杜松油萜、侧柏醇、芳樟醇、优葛缕酮以及腺嘌呤、胆碱、维生素A样物质、维生素B、维生素C、维生素D及淀粉酶等。干草含挥发油，油中含侧柏酮、侧柏醇、杜松烯。...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
