五爪龙猪蹄汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-10 11:28:33
五爪龙猪蹄汤
原料：猪脚1只，五爪龙100克，红枣5个。
五爪龙猪蹄汤的做法
1．五爪龙、红枣(去核)洗净；猪脚刮毛、去蹄甲、洗净，斩件，放入滚水中煮十分钟，取出用清水漂洗净。
2．把全部用料放入锅中，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲2～3小时，调味供用。
功效：补气健脾，通利乳汁。
适应症：产后虚损，脾胃虚弱，面色萎黄，饮食减少。肢体倦怠，乳汁稀少：或筋骨萎软、步履无力者。
注释：本汤所治之缺乳属产后脾虚、气血生化不足所致，治宜健脾补气，促进乳汁分泌。汤中五爪龙又称五指毛桃根、南芪(因其作用类似黄芪且生长在华南地区而得名)，性味辛、甘，微温：功能健脾益气、行气利湿、活络通乳、强壮筋骨；《常用中草药手册》载它有“益气固表，舒筋活络”的功效；可治“病后体弱，产后无乳。”猪脚性味甘，平；功能补血催乳；民间常用于产后气血不足，乳汁缺乏；《随息居饮食谱》认为它“填肾精而健腰脚”。以五爪龙配用，功效相辅相成．既可补气血以化生乳汁，又能强筋骨以健步；红枣健脾补血以助气血生化，又能调和汤味。合而为汤，共成补虚通乳、强壮筋骨之佳品。
特别提示：脾胃寒滞、食积内停者不宜用本汤。
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