翡翠豆腐羹

□ 作者:浓咖啡淡心情 ‖ 来源:浓咖啡淡心情美食博客    2012-03-19 14:35:06

豆腐最嫩滑的吃法----翡翠豆腐羹

具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。

翡翠豆腐羹

原料:豆腐200克、小白菜适量、火腿1小块、鸡汤1大腕。

调料:植物油1大勺、葱末1大勺、盐1茶勺、鸡精少许、湿淀粉2大勺。

翡翠豆腐羹

翡翠豆腐羹的做法

1.火腿切成末;小白菜剁碎;豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。

翡翠豆腐羹的做法

2.锅中倒油烧热,下葱末炝锅,倒入剁碎的小白菜略炒。

翡翠豆腐羹怎么做

3.倒入鸡汤烧开,加盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,待汤汁粘稠,撒入火腿末即可。

翡翠豆腐羹的制作方法

特点:色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。

怎么做翡翠豆腐羹

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

翡翠豆腐羹的讨论

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