虾仁葱花鸡蛋汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-08-18 11:32:45

虾仁葱花鸡蛋汤

原料:新鲜大虾(或海虾、河虾)200克,鸡蛋2个,葱、细盐、味精各适量。

虾仁葱花鸡蛋汤的做法

1.将新鲜大虾洗净,去头,弃壳。

2.起汤锅,放清水1碗,旺火烧沸,打入鸡蛋,放入虾仁;

3.改文火,至虾仁、鸡蛋将熟时,加入细盐、葱、味精,稍煮,起锅。

虾仁葱花鸡蛋汤

功效:虾味甘而鲜美,性温,含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、烟酸等,有下乳汁之功效。<随息居饮食谱》说“通督壮阳,吐风痰,下乳汁,补胃气”。《本草纲目》说“托痘疮,下乳汁”之功。此道汤为我国民间的传统“催奶药膳”。

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

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