月母鸡

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-10 12:50:46

月母鸡

原料:小母鸡1只(约1000克),姜20克,葱段50克,精盐2克,料酒50克,胡椒粉1克,化猪油25克,汤3000毫升。

月母鸡的做法

1.鸡宰后去毛、内脏及骨,剁成3厘米见方的鸡块,放入开水锅内汆去血水,捞出。

2.炒锅洗净,烧热,下化猪油,烧至六成热时放入姜葱,炒出香味后,再下鸡块,炒一下,烹入料酒,随即掺汤,下盐、胡椒粉,旺火烧至汤汁成白色时,拣去姜、葱,再移上小火烧一会,盛入碗内上桌即可食用。

月母鸡

功效:对于母体复原及乳汁分泌有良好的作用。

母鸡的营养价值

老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨...[更多]

煲汤网小提示

鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

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