牛肚补胃汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-10 12:32:53
牛肚补胃汤
原料：牛肚1000克，鲜荷叶2张，茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适量。
牛肚补胃汤的做法
1．牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，用冷水反复洗净。
2．将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后中火烧80分钟，取出切小块后放入砂锅，加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨2～3小时，直至肚烂。每次饮汤l小碗，一日2次，牛肚佐餐服食。
功效：补胃健脾的食疗佳品，身体虚弱之孕妇食之大有口益；产前服用，可增长体力。
牛肚的营养价值：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。...[更多]
煲汤网小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
