萝卜菇汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-25 13:46:38
萝卜菇汤
原料：白萝卜500克，水发香菇和豌豆苗各25克，精盐、料酒、味精、黄豆芽汤和香油各适量。
萝卜菇汤的做法
1．将白萝卜洗净去皮后切成丝，投入沸水锅中焯至八成熟捞出；水发香菇去杂质，洗净后切丝；豌豆苗择洗干净后投入沸水锅中焯透捞出。
2．锅置火上，放入黄豆芽汤、料酒、精盐和味精，烧沸后撇去浮沫，分别下入白萝卜丝和香菇丝略烫一下，捞出放入大汤碗中，将锅中汤继续烧沸，撒上豌豆苗，起锅浇在汤碗内，淋入香油即成。
特点：汤鲜味美，益气健身，理气化痰，减肥抗衰。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
