甜酒阿胶汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-12 16:15:39

甜酒阿胶汤

材料:甜酒(醪糟)150克,阿胶5克

甜酒阿胶汤

甜酒阿胶汤的做法

1、锅中加入约750毫升的清水。

2、放入切好的阿胶,搅拌均匀。

甜酒阿胶汤做法步骤1-2

3、盖上锅盖,用中火烧开。

4、揭开锅盖,转成小火,用汤勺不停地搅拌。

甜酒阿胶汤做法步骤3-4

5、煮阿胶时可加入适量清水。

6、煮约8分钟至阿胶溶化后,倒入甜酒拌匀。

甜酒阿胶汤做法步骤5-6

7、盖上锅盖,用小火再煮2分钟,至酒味析出。

8、关火,将做好的甜酒阿胶汤盛出即可。

甜酒阿胶汤做法步骤7-8

特别提示

汤品中可加入适量白糖,以改善甜酒的口感。

阿胶富含胶原蛋白质及20余种微量元素,阿胶中所含的蛋白质、氨基酸总量可达75%,具有补气养血、增强体力、强心益肺等作用。

煲汤网小提示

糖精和甜酒不能一起吃:同吃会中毒

味精和甜酒不能一起吃:同食会中毒。用甘草加水煎服可解毒。

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