菠菜猪肝汤怎么做

□ 作者:幸福 ‖ 来源:sunshine美食博客    2012-07-31 00:59:07

特别提示

1.猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

2.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

3.烹调猪肝,不要一唯的求嫩。烹制时间不能太短,必须使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。这样才能将寄生虫、病菌和虫卵杀死,以保证食用安全。

4.猪肝的腥膻味较重,应先放入沸水中汆烫去异味,再下锅烹煮成

5.菠菜富含铁,有较好的生血止血作用;猪肝能补肝养血。两者同用,共具养血补虚之效,对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。

菠菜猪肝汤的做法

菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤怎么做

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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