胡萝卜马蹄煲猫肉

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-22 09:44:36

胡萝卜马蹄煲猫肉

原料:猫肉500克,母鸡肉350克,胡萝卜350克,马蹄100克,党参30克,桂圆肉15克,陈皮1块。

胡萝卜马蹄煲猫肉的做法

1.猫肉、母鸡肉洗净后斩成大块,用滚水煮约3分钟,用冷水漂净。

2.胡萝卜刮去表皮,洗净,切成大块三角状;马蹄削皮或洗净去蒂拍裂亦可。

3.党参、桂圆肉、陈皮分别洗净,陈皮刮去内瓤。

4.将煲洗净,加入3000毫升清水后,将煲置于炉上。

5.把煲内水烧滚,再将以上用料倒进煲内。

6.先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟,后用小火煲90分钟即可。煲好后,去除药渣,加入适量油、盐后便可服用。

功效:滋阴补虚,养血安神。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

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