荔枝煲鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-05 12:17:03
荔枝煲鸭汤
原料：瘦光鸭1只(重约1200克)，江珧柱20克，荔枝干30个，陈皮1/4个，盐、清水各适量。
荔枝煲鸭汤的做法
1．荔枝去壳去核；陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；江珧柱用清水浸1小时。
2．瘦鸭切去鸭脚、鸭尾，如忌肥油可撕去一部分鸭皮，洗净，放入滚水中煮10分钟，取起洗净。
3．将适量清水放入煲内煲滚，放入陈皮、鸭、江珧柱、荔枝肉煲滚，慢火煲3小时，下盐调味即可。
功效：鸭肉滋阴养胃、利水消肿；江珧柱滋阴润燥；荔枝肉滋润，益脾肝，功效与龙眼肉同，但血热者宜龙眼肉，血寒者宜荔枝肉。合用共奏补中益气、补血生津之功效。
应用：本汤方适用于气血不足所致之虚劳发热、咽喉干燥、咳嗽痰少、小便不利等症。
特别提示：但脾胃阳虚、外感末清及腹泻者不宜饮用。
荔枝含有较多的葡萄糖、果糖、蔗糖及丰富的维生素c、维生素B、维生素A以及叶酸，还含有柠檬酸、苹果酸和多量的游离氨基酸(色氨酸、精氨酸)和蛋白质，还有钙、磷、铁等无机盐...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和荔枝能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。
