红绿豆珧柱瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-29 11:02:21
红绿豆珧柱瘦肉汤
原料：猪瘦肉60克，珧柱、红豆、绿豆各15克。
红绿豆珧柱瘦肉汤的做法
1．珧柱洗净，浸软撕碎；猪瘦肉洗净，切件；红豆、绿豆洗净，清水浸半小时。
2．把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐调味食用。
功效：活血凉血，降脂健美。
适应症：高脂血症、肥胖、面部黑斑属血热血燥血行不畅者。症见脸部色素沉着，烦躁失眠，小便不利。
注释：本汤清血热，行血脉而降脂消斑减肥使人健美。汤中珧柱又称干贝，性味甘咸平，功能滋阴补肾，猪肉甘平补中。红豆性味甘平，功能清血热、利水湿，《药性论>说它有“散恶血不尽”的作用。绿豆性味甘凉，功能清热除烦、凉血解毒。《食疗本草》说它能“补益、和五脏、安精神”，“益气力、润皮肉”，含有蛋白质、糖类脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素(B1、B2)、烟酸等成分，有降血脂、解毒、护肝的作用。研究表明，常食豆类能使血中胆固醇显著降低。合而为汤，行瘀滞，清热毒，降血脂，是高脂血症，肥胖者饮用佳品。
特别提示：脾胃不足、进食后腹胀者，可加陈皮少许同用，宜饮汤不食豆。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
