柏仁圆肉炖猪心
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-29 13:23:37
柏仁圆肉炖猪心
原料：猪心1个，上汤2碗，柏子仁10克，淮山8克，桂圆肉8克，绍酒3茶匙，熟油适量。
柏仁圆肉炖猪心的做法
1．猪心洗净，切成8块。
2．柏子仁、桂圆肉用温水浸泡20分钟后淘洗干净。
3．将所用用料置于炖盅，加入2碗上汤，炖盅加盖，隔水炖。
4．待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可。
5．将药渣捞出，放进熟油、食盐和味精调味即成，咸淡随意。
功效：补血气，安五脏，益神智。适用于精阳亏、神意烦、心血燥。
特别提示：勿与吴茱萸同用。
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用 临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质...[更多]
煲汤网小提示
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
