糯米扁豆炖鲤鱼

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-07 12:20:47

糯米扁豆炖鲤鱼

原料:鲤鱼1条,糯米适量,扁豆50克,陈皮1角,生姜丝适量。

糯米扁豆炖鲤鱼的做法

1.鲤鱼剖洗干净,去鱼鳃、去内脏,抹干。

2.扁豆用水浸透,洗净,用水煮软。

3.糯米洗净,浸透,加生抽拌匀。

4.陈皮和生姜用水洗净,生姜去皮,切丝;陈皮切丝。

5.将糯米、陈皮丝和生姜丝拌匀,酿入鲤鱼肚内,用针线缝口,然后将鲤鱼放入滚水中煮1分钟,取出,滴干。

6.将鲤鱼放入炖盅内,加入凉开水,盖上盅盖,隔水炖4小时,以精盐调味,即可饮用。

功效:补中益气。适用于倦怠无力、哮喘。

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