益母豆汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-27 15:39:32
益母豆汤
原料：益母草嫩茎叶250克，黄豆100克，精盐、味精、葱花和花生油各适量。
益母豆汤的做法
1．将益母草去杂洗净，投入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤干水后切成段；黄豆浸泡去杂洗净后磨成豆沫。
2．炒锅置火上，放入花生油烧热，将葱花煸香，投入益母草煸炒片刻，加入精盐炒至入味，出锅装入盘中。
3．将豆沫放入锅内置火上烧热，倒入已炒好的益母草，淋入少许清水煮沸，撒入精盐和味精，出锅盛入碗内即成。
特点：豆香浓郁，调经消水，活血祛淤。
每100克益母草嫩茎叶中含蛋白质5.8克，脂肪1.1克，粗纤维2.5克，含胡萝卜素18毫克，维生素B.025毫克.维生素B20.16毫克，维生素C28.S毫克，此外，还含有丰富的矿物质。全草含生物碱，益母草碱是胍的衍生物，含量约0.01%~0.04%，并含水苏碱...[更多]
煲汤网小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
